Mai Tierra Coffeetail
Esta receta fue creada en una competencia de cócteles con café de estudiantes de la Escuela Chaplin de Administración de Hospitalidad y Turismo, de la Universidad Internacional de Florida. ¡Felicitaciones a la estudiante ganadora, Myanh Vo! Actualmente, Myanh está terminando su carrera de maestría en Administración de Hospitalidad y Turismo de la Universidad Internacional de Florida, en Biscayne Bay.
INGREDIENTES
Para la espuma:
- 250 gramos de leche al 2 %
- 250 gramos de sirope de horchata
Para la bebida:
- 1.5 oz de Havana Club Añejo Classico
- 0.25 oz de sirope de demerara
- 0.25 oz de licor de banana
- 0.75 oz de licor de café
- 1 oz de café La Reserva de ¡Tierra! Selection recién preparado
- Polvo de galletas para decorar
EQUIPO
- Contenedor iSi
- Cargador de N20
- Coctelera
- Colador
- Vaso de whisky
PREPARACIÓN
Paso 1: Vierte la leche y el sirope de horchata en un contenedor iSi.
Paso 2: Agrega un cargador de N20 en el contenedor, agítalo y déjalo enfriar.
Paso 3: Agrega el Havana Club Añejo Classico, el sirope de demerara, el licor de banana, el licor de café y el café preparado en la coctelera.
Paso 4: Agrégale hielo y agítala.
Paso 5: Vierte el cóctel en un vaso de whisky filtrando la bebida con un colador.
Paso 6: Con el contenedor iSi, vierte la espuma de la leche sobre el vaso.
Paso 7: Nivela la espuma de modo que quede pareja sobre la parte superior del vaso.
Paso 8: Espolvorea con migajas de galletas.
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