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RECETA DE FILETE DE CARNE SABORIZADO CON CAFÉ
El filete de carne es uno de los platos más amados y conocidos del mundo.
Este plato de orígenes remotos se recrea repetidamente en la cultura gastronómica de muchos países del mundo.
Es una combinación nutritiva y deliciosa de sabores, perfecta para el almuerzo o la cena.
¿Pero alguna vez pensó en agregarle un poco de sabor a café? ¡Averigüemos cómo!
Para preparar esta receta fácil y deliciosa, sugerimos usar mezclas como Prontissimo classico. Una mezcla extraordinaria de café soluble 100 % Arábica, suave y equilibrado, con delicados toques de caramelo.
INGREDIENTES
1 filete de carne
50 g de harina “00”
2 huevos enteros
50 g de migas de pan
100 g de pepitas de almendra
42 g de café soluble 40 g de azúcar
2 naranjas
2 bulbos de hinojo
Sal al gusto
Café en polvo, según necesite
Aceite de oliva virgen extra al gusto
INDICACIONES
Corte el filete en porciones de 3 a 4 cm.
PREPARE EL CAFÉ
1. Colóquelo en un recipiente profundo y sumerja las porciones de filete en él.
2. Cubra con un film transparente y deje reposar.
PREPARE UN REBOZADO CLÁSICO
1. Prepare el rebozado colocando las porciones de filete en la harina, luego en huevo y, por último, en las migas de pan con pepitas de almendra.
2. Asegúrese de que las porciones de filete estén bien cubiertas con la mezcla y fría en aceite de oliva virgen extra.
3. Elimine el exceso de aceite colocando las porciones de filete sobre una lámina de papel de cocina.
PREPARE LA ENSALADA
1. Agregue el hinojo finamente cortado y las rodajas de naranja.
2. Condimente la ensalada con citronette de naranja.
POR ÚLTIMO
Coloque las porciones de filete en medio del plato, agregue la ensalada a un lado y espolvoree las porciones de filete con café en polvo.
