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Las mejores opciones de leches vegetales para el café
Durante los últimos diez años, la popularidad de las alternativas de leches vegetales se ha disparado por razones que incluyen restricciones alimentarias, posturas éticas, razones de salud e incluso preferencias de sabor. Para los amantes del café, ahora hay una gran variedad de alternativas a la leche de origen animal para elegir. La búsqueda de la leche vegetal perfecta para recrear tus bebidas de café estilo barista preferidas puede ser titánica, ¡pero estamos aquí para ayudarte a encontrar la mejor opción!
Si bien algunas de las personas que beben café prefieren su café negro sin leche, muchas de las bebidas a base de café más populares se realzan añadiéndoles espuma de leche batida o vaporizada.
Bebidas de café a base de leche populares:
- Cappuccino
- Café latte como se conoce normalmente en Italia
- Flat White
- Cortado
- Macchiato
- Moca
Si bien todas estas bebidas históricamente se han preparado con leche de origen animal, ahora se pueden preparar con una variedad de diferentes opciones vegetales gracias a la incorporación de proteínas que favorecen la emulsificación para imitar la textura de la leche de origen animal.
Leche de avena
Una de las leches vegetales predilectas, la leche de avena, es una fantástica alternativa a la opción láctea por muchas razones. Su textura suave y cremosa la convierte en una excelente opción para crear bebidas de café espumosas y su capacidad para espumar bien te permite recrear la espuma aterciopelada y con cuerpo que requieren muchas de las bebidas antes mencionadas.
Leche de coco
La leche de coco es un sustituto naturalmente cremoso para añadir a tu café de la mañana. La puedes comprar con o sin endulzar, según tu gusto. El refrescante sabor tropical que brinda la leche de coco es una deliciosa opción, aunque algunas personas la consideran demasiado intensa.
Leche de soja
Uno de los sustitutos vegetales más populares es la leche de soja. La consistencia cremosa y suave de la leche de soja es muy similar a la de la leche de vaca, lo que la convierte en una excelente alternativa para las bebidas de café con espuma batida o vaporizada como el cappuccino y el café latte. También contiene una cantidad similar de proteína y por eso es una opción más saciante.
Leche de almendra
Por tener naturalmente un alto contenido graso y ser ricos en vitaminas, los frutos secos son una excelente fuente para las leches vegetales, y la leche de almendras es una de las alternativas más populares. El sabor sutil de la leche de almendras combina bien con el café y le añade un toque a fruto seco sin opacar totalmente su sabor. Sin embargo, una de las desventajas de la leche de almendras es el impacto ambiental relativamente alto que tiene su producción, ya que necesita una gran cantidad de agua.
Leche de anacardos
La leche de anacardos es otro fantástico sustituto con base de frutos secos de la leche para el café. Con una textura más espesa y cremosa que la leche de almendras, le brinda un sabor equilibrado y deliciosamente suave a tu café. La leche de anacardos también contiene muchas grasas saludables, así como vitaminas y proteína.
Leche de mezcla de frutos secos
Con todos los beneficios de la leche de almendras y de anacardos, la leche de mezcla de frutos secos combina las propiedades vitales y los beneficios nutricionales de una variedad de frutos secos. Con frecuencia, estas alternativas de leche de mezcla de frutos secos incluyen almendras, anacardos, nueces de macadamia, pistachos y chufas.
Bebidas vegetales
Los seis tipos de sustitutos de la leche para el café que mencionamos anteriormente son los más populares y los que se usan más comúnmente en las cafeterías y los supermercados. Sin embargo, existen más alternativas de leches vegetales que quizás quieras probar en tu café. Algunos ejemplos de otros sustitutos de origen vegetal de la leche usan ingredientes como guisantes, arroz, cáñamo, cebada, trigo y centeno.
